”米宝”蒸饭水被指是噱头 作用与其他水无异

2019-04-22 23:54来源:未知
为了博得消费者眼球,市场上主打各种新概念的饮用水品牌越来越多,青岛可蓝矿泉水有限公司(以下简称可蓝)今年新推出了一款蒸煮米饭用水米宝,号称这款水可以使米饭更香更营

  为了博得消费者眼球,市场上主打各种新概念的饮用水品牌越来越多,青岛可蓝矿泉水有限公司(以下简称“可蓝”)今年新推出了一款蒸煮米饭用水米宝,号称这款水可以使米饭“更香更营养”。经调查发现,米宝中的钙含量确实较其他矿泉水产品更高,但是在营养行业人士看来,钙元素却不能在蒸煮米饭过程中与米饭产生化学反应,也更无从谈起让米饭更加营养。行业人士进一步指出,对于区域性水企而言,细分是突出重围的渠道之一,但是细分要做到货真价实,否则只是忽悠消费者的手段,难立足市场。

  米宝主打的是蒸煮米饭用水,该公司网站介绍:用米宝蒸米、熬粥,大量钙、镁等矿物质被米粒吸收,米饭粒粒晶莹,松软可口,更香更营养。米宝相关人员介绍:“米宝含有较高的矿物质元素,该元素与米饭中某些物质会发生化学反应,会使米饭更加香醇。”调查发现,店员在销售这款水时,主打“钙含量是普通矿泉水3-5倍”。

  经过对比发现,米宝当中的钙含量要高于市场上的其他矿泉水品牌。不过,钙含量高就意味着在蒸煮米饭的过程中会发挥更好的作用吗?对此,中国中西医结合协会委员、国家二级公共营养师耿雪称,水中所含的钙越高,水会偏硬偏咸,饮用起来口感也会比较差。米宝所含有的矿物质元素从营养和食品化学角度考虑,并不会与米饭发生明显化学反应。因此,米宝主打的钙含量是普通矿泉水的3-5倍,对于煮饭的时候使米饭更香更有营养,实际上与这些元素没有多大关系。

  耿雪介绍,如果非要说米宝与自来水在煮饭上的区别,那就是相对于矿泉水来说,自来水由于杀菌消毒,所以水中含有大量的氯元素,而氯元素在蒸煮米饭的过程中,会破坏大米中的维生素B1,氧化维生素B1,从而使得维生素B1在米饭中流失。因此,从这一角度而言,其他矿泉水也可以用做蒸煮米饭专用水。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为,由于目前消费者对于健康要求越来越高,导致许多企业也纷纷跟进到水的细分领域,想从中分一杯羹。消费者对于产品的接受程度,也往往取决于产品是否货真价实。如果只是做营销噱头,而非实质内容,产品的市场难言乐观。从米宝的现有销量上看,消费者还并不为此买账。

  据数据显示,2012年中国包装饮用水类产量为5562.78万吨,同比增长16.16%;2013年中国包装饮用水类产量为6651.14万吨,同比增长19.57%;2014年中国包装饮用水类产量为7816.14万吨,同比增长17.52%。庞大的消费人口基数是我国矿泉水消费市场的最大潜力,随着经济水平的不断提高,人们对于矿泉水的要求也越来越高,细分市场也就成为目前饮用水企业纷纷瞄准的战略目标。

  朱丹蓬表示,大市场竞争激烈,普通水市场已被各大企业稳固占据,中小企业要想寻得突破,进军水的细分领域目前势在必行。作为一个区域性的品牌,可蓝推出米宝是没有错的,但是从目前的效果看,可蓝想要在重点市场进行细分试水,也只是丰富产品线的常识,对于推动可蓝成为全国性企业,在细分领域拔得头筹,米宝的帮助并不会大。

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